Sau mỳ cay 7 cấp độ, mỳ bay đang là món khiến các bạn trẻ Sài Gòn “đứng ngồi không yên” và phải rủ nhau đi ăn bằng được.
Đặc điểm gây ấn tượng của món này chính là tạo hình rất độc đáo. Những sợi mỳ không nằm trong tô như bình thường mà vắt vẻo trên đôi đũa, lơ lửng giữa không trung.
Chính chi tiết này đã thu hút sự tò mò của giới trẻ, khiến các tín đồ ẩm thực náo loạn và phải thưởng thức ngay món ăn có xuất xứ từ Singapore này. Từ nhà hàng sang trọng đến quán bình dân đều nhanh chóng cập nhập món mỳ bay vào thực đơn.
Khi về tới Sài Gòn, món mỳ bay truyền thống của đảo quốc sư tử được biến tấu sao cho hợp khẩu vị với người Việt. Một số quán hiện nay còn phục vụ mỳ bay matcha bò xiên, mỳ bay tôm, mỳ bay sushi, mỳ bay trái cây…
“Bí quyết” để mỳ bay là nhờ một que trụ gắn ngay giữa tô, đi kèm đôi đũa được khéo léo gắn chặt vào. Sau đó, thay vì nằm trong tô, các sợi mỳ sẽ được vắt vào đôi đũa, che đi que trụ, tạo được cảm giác như mỳ đang được một bàn tay vô hình gắp lên.
Vì mỳ bay thực chất là món khô nên các quán thường cho thêm nước dùng vào chén nhỏ để khách không bị ngán.
Món ăn này nhanh chóng thu hút giới trẻ và trở thành trào lưu cũng vì có thể chụp ảnh đẹp và check-in rất nghệ thuật với món mỳ đang “bay lên” không trung.
