Có những nghề kiếm chác vô cùng “khủng” mà không mất nhiều vốn ban đầu, chỉ cần chút chăm chỉ, cần mẫn, một trong số đó là nghề gọt hoa quả thối bán lại cho quán cà phê có thể kiếm thêm được vài trăm ngàn đồng mỗi ngày.
Đây là nghề mà chủ yếu dân bốc vác, gánh thuê hoa quả cho các chủ hàng tại chợ đầu mối Long Biên tranh thủ làm kiếm thêm thu nhập.
Ngoài nghề gánh vác thuê, họ có thêm nghề phụ là nhặt hoa quả dập thối mà các chủ hàng loại ra để về gọt khoét sạch sẽ rồi đem bán lại.
Thông thường. trong lúc gánh vác thuê, họ sẽ “đặt gạch” trước các chủ hàng, nếu có hoa quả hỏng, loại ra thì xin hoặc mua lại với giá rất rẻ, không đáng kể. Những hoa quả hỏng thối được cho về 1 mối tập kết để sau khi gánh vác thuê xong, họ tranh thủ trở về cầm dao gọt khoét đống hoa quả dập, thối để kịp cho các mối quen đến lấy hàng.
Bí quyết để cắt gọt hoa quả thối điêu luyện, không bị dập nát nằm ở con dao bản nhỏ, đầu nhọn hoắt, phải dùng dao thật sắc thì gọt xong không bị nát, phần quả còn lại nhìn mới hấp dẫn, giống y “hàng xịn”.
Gọt sao để phần thối hết và biến quả thối thành quả ngon như thường thì là cả một kỹ nghệ mà người làm phải có nhiều năm kinh nghiệm mới thành tạo được!
Đây chính là nguồn nguyên liệu dồi dào, giá rẻ như cho để các quán cafe mua về làm món sinh tố bơ thơm ngon, béo ngậy bán cho khách, giá cũng lên tới 45.000-60.000 đồng/cốc.
Nhờ vào kỹ nghệ gọt hoa quả ngày càng điêu luyện mà hoa quả sau khi cắt gọt không bao giờ bị các quán nước, nhà hàng chê kém ngon. Nhờ đó, có người có thể kiếm được từ 200.000-300.000 đồng/ngày, chưa tính khoản tiền từ việc gánh vác thuê.
