Thời gian gần đây, xuất hiện loại bỏng ống được nổ bán ngay trên vỉa hè Hà Nội. Bỏng ống vốn là món quà vặt quen thuộc ở những vùng quê, nay bỗng trở thành món ăn vặt mới lạ ở Hà Nội. Có người vì hiếu kỳ, nhưng cũng có người muốn tìm lại những năm tháng tuổi thơ.
Bỏng ống vốn là thức quà vặt ở quê mà nhiều người thường được ăn khi còn nhỏ. Chỉ cần vài bát gạo cùng ít đường cát đem đi nổ bỏng ống ăn dần, đây là thức quà vặt rẻ tiền mà ngon miệng ở quê nghèo. Nguyên liệu để làm ra những chiếc bỏng gạo chẳng hề đắt đỏ. Đơn thuần chỉ có gạo và đường, tùy theo khẩu vị của từng người mà cho thêm đỗ xanh, lạc, vừng hoặc… mì tôm.
Thế nhưng, giờ đây, mặt hàng này lại đang trở lại và vô cùng “hot” tại thủ đô. Những hàng nổ bỏng ống hiện xuất hiện khá nhiều ở vỉa hè Hà Nội, trong vòng 6 tiếng đồng hồ (từ 3h chiều đến 9h tối), nhiều gia đình nổ bán được khoảng 50-70kg gạo.
Để tăng hương vị thơm ngon, khi nổ bỏng bán nhiều gia đình cho thêm một vài nguyên liệu khác ngoài gạo như: mì tôm, dừa khô, sữa milo, gạo nếp, đặc biệt, ngoài loại bỏng nổ bằng gạo thường còn nổ bỏng bằng gạo lứt để mọi người có thể thoải mái lựa chọn.
Theo tiết lộ của một gia đình bán bỏng ống nổ bên đường: “Gạo lứt vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nhiều người ăn được. Khi tôi nổ bỏng bằng gạo lứt, khá nhiều bà mẹ lựa chọn để mua cho con ăn vặt, tăng dinh dưỡng.
Loại này không lo thiu thối, bỏng nổ đến đâu được bọc trong túi nilon bán hết đến đó, đảm bảo ăn lúc nào cũng giòn tan. Đặc biệt, loại bỏng này đang được người dân chuộng mua nên mỗi ngày gia đình tôi thu lãi hàng triệu đồng sau khi đã trừ hết chi phí”.
Thế mới biết, những món ăn từ rất lâu ở các vùng quê nghèo hay nhắc nhớ mọi người gợi nhớ tuổi thơ khi được “hồi sinh” sẽ tạo nên xu hướng mới lạ thu hút khách hàng, đặc biệt là món ăn độc lạ tại các thành phố. Chỉ cần nhanh nhạy nắm bắt thì người kinh doanh sẽ có cơ hội “hái ra tiền”.
[…] Lãi hàng triệu đồng mỗi ngày với nổ bỏng ống […]