Đang mùa hè, nắng nóng cao điểm, khách đến các quán cafe máy lạnh ngày càng đông, chỉ cần gọi 1 món đồ là họ thoải mái ngồi cả buổi, trong khi điều hòa mát rượi, khoan khoái.
Có người ngồi một lát rồi đi, cũng có người ngồi suốt buổi, thậm chí cả ngày. Có người gọi cốc cafe rồi làm giấc ngủ trưa trên ghế sofa trong nhà hàng mát lạnh đến vài tiếng…
Nói về việc kinh doanh trong những ngày nắng nóng, nhiều chủ quán cafe than trời vì khách chỉ uống cà phê 30 ngàn mà ngồi cả buổi khiến quán hết cả lời lãi, ảnh hưởng đến doanh thu. Tiền điện thì tăng vùn vụt trong khi tiền nước vẫn giữ nguyên.
Để đối phó với những khách hàng này, một số quán ra quy định giờ truy cập wifi cho mỗi suất nước, hết giờ phải gọi thêm món mới được cấp mã truy cập mới nhưng khách khó chịu, quán mang tiếng rồi mất khách. Một số nơi lại đưa ra quy định nếu vào hàng không gọi nước của quán cũng được nhưng sẽ phụ thu, tùy theo quán mà dao động từ 20.000 – 30.000 đồng…
Chuyện khách ngồi lâu diễn ra hàng ngày, nhiều chủ quán khó chịu nhưng đành phải chấp nhận, đã kinh doanh thì phải nén lòng chiều khách…
Tất nhiên, làm dịch vụ mà không chiều khách thì rất khó sống, thay vì khó chịu, các chủ quan có thể nghĩ cách khác để khách vui vẻ chi tiền sẽ hay hơn. Quán có mát khách mới vào, khách hài lòng mới ngồi lâu và lần sau còn quay lại.
