Chỉ cần một xe nước mía di động và vài bộ bàn ghế nhỏ là đã mở được một quán nước mía vỉa hè. Đôi khi không cần cả bàn ghế nếu bạn kinh doanh theo kiểu bán ly, bán theo lít cho khách mang đi. Đây là nghề ít vốn nhưng mang lại lợi nhuận khá cao.
Mở quán nước mía bạn phải tìm nguồn buôn mía rẻ cũng như đá sạch đảm bảo và giá cả hợp lý để kinh doanh có lãi. Không vì lợi nhuận mà mua các nguyên liệu không đảm bảo, kinh doanh sẽ không được lâu dài.
Mía nguyên liệu sẽ được dân buôn bỏ mối đến tận các quán và chủ yếu là mía xanh, tuy ít nước hơn mía tím nhưng thân nhỏ, giòn, dễ ép. Cách chế biến nước mía cũng nên sạch sẽ, không để ruồi nhặng nhiều.
Đá sạch cũng nên mua đảm bảo, không dùng đá bẩn, vừa không an toàn cho sức khỏe cũng như khách sẽ không mặn mà với bạn.
Nếu đang ấp ủ dự định kinh doanh nước mía, dưới đây là những nguồn lấy mía bạn có thể tham khảo.
1. Liên hệ các vườn mía, vùng trồng mía lớn
Nếu có phương tiện chuyên chở, bạn có thể về các vườn mía, vùng trồng mía để mua tận vườn sẽ rẻ hơn rất nhiều, không phải qua đại lý, đầu mối trung gian sẽ đội giá lên cao. Khi có đầu mối quen thì lần sau bạn sẽ không phải lo lắng về nguồn cung duy trì quán.
Ngoài Bắc bạn có thể đến Hòa Bình là tỉnh có diện tích trồng mía tím lớn nhất khu vực phía Bắc, mía ở đây nổi tiếng mềm, ngọt… và từ lâu đã trở thành một loại cây đặc sản. Ngoài ra Thanh Hóa cũng là nơi có nhiều vùng trồng mía. Mía mua tại vườn bao giờ cũng rẻ hơn, khoảng 25 – 40.000 đồng một bó (10 cây)…
Miền Nam có huyện Cù Lao Dung (Sóc Trăng), Hậu Giang, Khánh Hòa, Long An, Tây Ninh… là những vùng trồng nhiều mía nổi tiếng.
Mía trồng tại miền Bắc chỉ theo vụ, không phải quanh năm như miền Nam nên giá mía sẽ đắt hơn.
2. Qua các đại lý, đầu mối buôn mía
Nhiều cửa hàng bán nước mía cũng kiêm luôn đại lý, đầu mối bỏ buôn, sỉ mía cho các quán nhỏ hơn. Bạn có thể liên hệ để mua mía, nhưng giá sẽ cao hơn, chẳng hạn nhiều nơi vẫn bán ra 12.000 đồng/cây mía, trong khi mua tại vườn chỉ 8-10.000 đồng/cây hoặc rẻ hơn nếu không phải chi phí vận chuyển.
Bạn có thể ra các quán nước mía gần mình để hỏi về mối lấy mía, họ sẽ chỉ cho bạn.
Hoặc hiện tại công nghệ phát triển, có rất nhiều người rao trên mạng tại các vùng trồng mía, họ kiêm nhiệm vụ thu gom mía và vận chuyển mía về địa chỉ cho bạn, đổ buôn mía, giá sẽ cao hơn chút vì qua đầu mối trung gian.
3. Chợ đầu mối
Các chợ đầu mối cũng là địa chỉ để bạn lấy mía về bán, nếu mở quán nước mía nhỏ thì hàng ngày bạn có thể ra chợ đầu mối mua mía về để quay lấy nước bán.
Ở HN bạn có thể ra chợ đầu mối ở Hà Đông, Long Biên… để lấy mía về.
