Kinh doanh đồ uống giải khát mùa hè là ý tưởng cực kỳ khả thi và thu hồi lãi cao bởi mùa hè nắng nóng, nhu cầu giải khát tăng cao.
Ngoài các loại đồ uống giải khát thường được yêu thích mùa hè như nước mía, nước ép hoa quả, nước dừa, kem, các loại nước handmade… thì bia hơi vẫn luôn được ưa chuộng từ xưa đến nay.
Mở một quán bia hơi mùa hè sẽ rất phù hợp và chắc chắn sẽ hút khách. Nhưng để mở quán bia hơi nhỏ thì cần số vốn là bao nhiêu?
Theo nhiều người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, để tạo lập và kinh doanh 1 quán bia vừa và nhỏ, bạn cũng cần ít nhất số vốn đầu tư khoảng từ 100-300 triệu đồng. Tất nhiên càng nhiều càng tốt, thuận lợi cho kinh doanh sau này.
Số vốn ban đầu dùng vào những đầu việc cơ bản như thuê mặt bằng, địa điểm, trang trí cửa hàng, mua đồ dùng, bàn ghế, bát đũa, cốc chén, nhập nguồn bia, làm các thủ tục pháp lý, nhập đồ nhậu, thuê nhân viên, đầu bếp (nếu có)…
Về địa điểm:
Nếu vốn nhỏ, tốt nhất bạn nên tận dụng mặt bằng có sẵn của gia đình, thường là tầng một của nhà đang ở. Nếu không có sẵn mặt bằng, bạn cần phải thuê địa điểm để kinh doanh.
Địa điểm của quán, tốt nhất bạn nên chọn những khu vực đông công nhân, nhiều KCN đang hoạt động hoặc gần các trường đại học, công sở, khu văn phòng, khu dân cư đông đúc…
Bạn phải ký được hợp đồng dài hạn khoảng 5 năm.
Địa điểm cửa hàng nên là nơi thoáng mát, vỉa hè càng tốt nhưng ít bụi bặm để khách hàng có thể ngồi lâu. Chỗ để xe phải tiện lợi và đủ rộng.
Về nguồn bia kinh doanh:
Bạn nên nên lựa chọn những loại bia ngon, chất lượng ổn định, nguồn cung cấp hàng ổn định. Bạn có thể kinh doanh bán vài loại bia để khách hàng lựa chọn với chất lượng khá tốt và giá cả phải chăng.
Một số loại có thể nhập hàng về bán, đăng ký làm đại lý của các thương hiệu bia lớn như bia Việt Hà, bia Hà Nội…
Bạn cần cân nhắc lựa chọn, tùy từng vùng mà bán các loại bia khác nhau. Có một đặc điểm chủ cửa hàng cần quan tâm là người địa phương nào thường uống bia vùng ấy, trừ một số thương hiệu lớn được bán rộng rãi khắp cả nước. Bạn nên lựa chọn những loại bia ngon, chất lượng và nguồn cung cấp hàng ổn định.
Về món nhậu:
Bạn có thể kinh doanh các món nhậu ăn sẵn dễ bán như nem chua, nem Phùng, nem nắm, lạc, bánh đa, giò, mực khô, nem chua rán…
Nếu bán các món nhậu chế biến thì cần có thực đơn rõ ràng, đồ nhắm phải ngon, không cần nhiều, nhưng món nào ra món đấy, nên tuyển đầu bếp có tay nghề tốt…
