Bán đồ ăn vặt online hiện nay đang là xu hướng kinh doanh được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Tuy nhiên không phải ai cũng thành công với mô hình kinh doanh này. Dưới đây là những kinh nghiệm giúp bạn bán đồ ăn vặt online thu lãi khủng.
1. Thuê, sắp đặt và trang trí cửa hàng
Diện tích cửa hàng sẽ phụ thuộc vào mật độ dân cư nơi bạn muốn kinh doanh. Nếu tại thị trấn hay phố huyện thì cần mặt bằng nhỏ hơn tại các thành phố lớn, nhưng trung bình chỉ cần rộng chừng 70- 80 m2 là vừa, phù hợp với việc mở quán đồ ăn vặt.
Về trang trí cửa hàng, hãy chọn sơn tường và trần nhà cùng màu với món ăn mà bạn định kinh doanh. Trên tường bạn không cần trang trí gì quá cầu kỳ, có thể vẽ Logo quán hoặc vẽ tranh, treo tranh…
Về bàn ghế, sẽ có khách đi 1 mình, sẽ có khách đi cả nhóm 3-7 người. Do đó, bạn nên linh động có hai loại bàn ghế, màu sắc từng loại cũng nên khác nhau tăng phần sinh động cho quán và cũng để phù hợp với từng nhu cầu của khách.
Mặt bàn bạn nên chọn nguyên liệu kính như cường lực hoặc thủy tinh sẽ cho cảm giác sạch sẽ, sang trọng hơn, khách hàng cũng sẽ cảm thấy hài lòng hơn…
2. Lên danh sách thực đơn
Việc xác định Menu món ăn là do điều kiện khả năng và ý thích của bạn. Có thể bạn chỉ bán đồ ăn vặt có kèm theo đồ uống, hoặc chỉ bán đồ ăn vặt, hoặc chỉ bán đồ uống.
Bạn nên nhớ là các món ăn mình làm phải có sự liên kết với nhau. Ví dụ nếu có món chân gà nướng thì nên thêm vào các món nướng khác để đỡ mất công chuẩn bị bếp, than, gia vị tẩm ướp… và còn tiết kiệm được nhiều thời gian cho các món khác.
Việc xác định giá bán cho các món ăn cực quan trọng, bởi nó quyết định tới lợi nhuận bạn có thể thu về được là bao nhiêu. Nếu sau khi tính toán, bạn bán với giá thấp hơn các đối thủ cạnh tranh mà vẫn chắc chắn đảm bảo thu lợi lớn hơn họ, vậy thì hãy mạnh dạn thử sức. Còn nếu sau khi cân nhắc thấy bán với giá cao, bù lại phục vụ nhanh hơn, dịch vụ đi kèm chuyên nghiệp hơn, khách hài lòng hơn thì hãy đi theo bởi khách hàng mới là người quyết định chúng ta nên làm gì.
Cũng đừng quên việc tính giá thành phụ thuộc phần lớn vào chi phí, bao gồm chi phí nguyên liệu đầu vào, gia vị, nhân công (nếu có)…
Dù giá cao cỡ nào, bạn cũng phải tính toán lợi nhuận tối đa đạt 20%, nếu lợi nhuận cửa hàng bạn vượt quá ngưỡng này thì kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt của bạn có nguy cơ rủi ro cao.
3. Marketing cho cửa hàng
Bạn có thể chọn những cách marketing đơn giản, tiết kiệm mà hiệu quả cao như phát tờ rơi, treo áp phích, băng rôn khuyến mại nhằm thu hút đối tượng khách hàng trẻ.
Nhưng việc PR này chỉ nên thực hiện thời gian đầu quán mới đi vào hoạt động. Khi cửa hàng bạn đã có tiếng tăm nhất định thì cần có một chiến lược truyền thông mạnh hơn như chạy quảng cáo Google, chạy quảng cáo Facebook, Instagram… để thu thú khách hàng tiềm năng.
Bạn cũng có thể lập website có đầy đủ hình ảnh, giá cả, thông tin liên hệ, đầu tư nội dung, hình ảnh bắt mắt để khách hàng biết đến bạn nhiều hơn và đẩy mạnh bán hàng online.
4. Đưa ra các ưu đãi thông minh, đúng lúc
Một kinh nghiệm bán đồ ăn vặt online mà ít người chú tâm đó chính là tối ưu các trải nghiệm khách hàng. Đa số khách hàng thường có thói quen gắn bó với một cửa hàng ăn vặt nào đó nếu họ cảm nhận được 2 yếu tố: Chất lượng và Dịch vụ.
Bạn có thể áp dụng ưu đãi tặng cho khách 1-2 phiếu giảm giá cho lần sau hoặc nếu đi cùng nhóm bạn. Phát phiếu mua hàng vừa giúp bạn giữ chân khách, đồng thời tăng thêm khách mới do mọi người rủ nhau đi cùng để hưởng khuyến mại.
Hoặc bạn làm thẻ khách hàng thân thiết, càng nhiều lần đến cửa hàng càng được giảm giá mạnh hơn…
5. Để khách hàng tự cảm nhận
Bạn hãy để cho khách hàng tự cảm nhận được là họ được nhận nhiều hơn so với số tiền họ bỏ ra thì họ sẽ thích thú và gắn bó với quán của bạn. Hãy đầu tư với những chiêu/chính sách hấp dẫn, giảm giá với các loại đối tượng linh hoạt để kéo thêm khách về cửa hàng.
Hãy bất ngờ giảm giá khi khách hàng thanh toán mà không hề báo trước, khách sẽ cảm thấy như được ưu ái từ đó tăng hảo cảm với cửa hàng của bạn. Lấy được lòng của khách, chính là bạn đã thành công.
Hay nếu quán có nhiều cặp đôi đang yêu đi cùng nhau, hãy có chính sách chiết khấu 10% hóa đơn cũng sẽ không làm ảnh hưởng tới lợi nhuận của quán, ngược lại lượng khách hàng sẽ ngày một đông hơn, nhiều khách hàng sẽ thích rủ người yêu đi cùng hơn để được hưởng giảm giá, chiêu quảng cáo này cực hay….
